Az esküvői torta díszítése hagyományosan marcipánból vagy fondant-ból készül, de egyre népszerűbb az élővirággal történő torta dekoráció is. A díszítésnél a variációs lehetőségek bőven rendelkezésre állnak, néhány egyszerű példán szeretném bemutatni a legnépszerűbb megoldásokat.
Emeletes esküvői torta díszítése
Az esküvői torta általában emeletes formájú. Amennyiben kisebb tortáról van szó, akkor ebben az esetben a felső emeletre kerülhet egy hangsúlyosabb virágdísz.
Ha nagyobb, többemeletes tortáról van szó, akkor kerülhet az emeletekre is egy-egy kisebb virágkompozíció. Ez állhat néhány fej virágból, csokor szerűen, de lehet egy-egy fej nagyobb virágfej is. Kisebb virágok esetén egy emeletre akár több virágdísz is kerülhet, hogy a feldíszített torta ne csak szemből (egy irányból) mutasson jól.
Választhatunk összefolyó, leomló virágdíszítést is, amely összeköti az emeleteket.
Állványos esküvői torta
Tortaállványra készült sütemény esetén az tortahengerek közepére kerülhetnek a virágcsokrocskák. Nagyobb állvány esetén akár készülhet egy-egy vékony virágfüzér is a torták széle köré. Egyes speciális állványoknál külön helye van az emeletek közé helyezhető virágkompozíciónak. Vannak olyan állványok is melyeken külön-külön helyezkedenek el a különböző ízesítésű torták, orgonasípszerűen emelkedő magasságban, vagy háromszög alakban. Ebben az esetben az állvány elé érdemes egy magasított virágdíszt készíttetni, ami összeköti a különálló tortákat egy csoportba, és eltakarja az állványszerkezetet.
Egyedi megoldás, ha a torta tetejét, és a torta körüli részt díszítjük virágfejekkel, füzérekkel vagy akár a torta köré szórt rózsaszirmokkal. Rózsaszirmokból akár szív formát, vagy esetleg monogramot is formázhatunk a torta köré. Ugyanezt megtehetjük mécsesekkel is, így fokozva a hangulatot, amikor éjfélkor feltálalják az ünnepi édességet.
Az esküvői torta élővirágdíszítése általában az esküvő helyszínén, néhány órával a vacsora előtt készül el. A torta felvágása előtt a dekoráció eltávolítandó, hogy ne akadályozza a szeletek ízléses feltálalását.
